Go Back
Print

Makkelijkste pindakaas en chocoladetaart

Ingredients

De bodem

  • 170 gram speculaas
  • 65 gram gesmolten bakboter

De chocolade laag

  • 200 gram volle platte kaas
  • 60 ml room (35%)
  • 110 gram melkchocolade
  • 20 gram poedersuiker
  • heel klein beetje zout

Pindakaaslaag

  • 200 gram volle platte kaas
  • 40 gram poedersuiker
  • 90 gram pindakaas natuurlijke liefst
  • 60 ml room (35%)

Ganache

  • 80 gram donkere chocolade
  • 110 ml room (35%)

Instructions

Bodem

  1. Blend de speculaas en voeg er dan de boter aan toe, mix alles goed

  2. Doe dit mengsel in je bakvorm (met bakpapier) en spreid het goed uit. Je duwt het best wat aan met een lepel. Zet het dan 25 minuten in de koelkast

Chocoladelaag

  1. Smelt de chocolade au bain marie

  2. Klop de roomkaas op tot hij goed luchtig is en voeg dan de poedersuiker en het zout toe

  3. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en vouw alles goed door elkaar.

  4. Klop nu de room tot je er pieken mee kan maken. Voeg de room toe aan het mengel en vouw alles door elkaar, laat zoveel mogelijk lucht in het mengsel door degelijk te vouwen!

  5. Giet het mengsel uit over de bodem en laat het 45 minuten in de koelkast staan

Pindakaaslaag

  1. Klop de roomkaas luchtig en voeg de poedersuiker toe

  2. Als je geen nieuwe pot natuurlijke pindakaas gebruikt kan je best de pindakaas even in de microgolfoven kort opwarmen. Dit zodat hij vloeibaar genoeg is om te mengen. Voeg dit dan toe aan de roomkaas en poedersuiker

  3. Klop nu de room tot je er pieken mee kan maken. Voeg de room toe aan het mengel en vouw alles door elkaar, laat zoveel mogelijk lucht in het mengsel door degelijk te vouwen!

  4. Giet dit mengsel uit over de chocoladelaag en zet alles opnieuw in de koelkast voor 45 minuten

Ganache

  1. Kap de chocolade in kleine stukjes en doe hem in een kom

  2. Verhit de room tot hij bijna kookt en giet deze dan over de chocolade uit. Meng dan alles goed door elkaar zodat de chocolade volledig oplost

  3. Giet de ganache uit over de pindakaaslaag en draai met de springvorm zodat alles gelijk verdeelt.

  4. Zet ze nu enkele uren of overnacht in de koelkast

  5. Eten maar!