Go Back
Print

Gezond(ere) worteltaart

Servings 1 taart

Ingredients

De taart

  • 600 gram geraspte wortels
  • 100 gram bruine suiker
  • 100 gram witte suiker
  • 375 gram bloem
  • 3 handen walnoten
  • 4 eieren
  • 200 ml pinda-olie
  • 10 gram vanille suiker
  • 7 gram bakpoeder
  • zeste van één appelsien
  • 1 tl zout
  • 5 tl kaneel

De frosting

  • 400 gram roomkaas
  • 100 gram kwark
  • 8 el poedersuiker
  • 10 gram vanille suiker
  • zeste van één citroen

Instructions

  1. Rasp de wortels en meng ze dan met de bruine suiker

  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden

  3. Meng de eieren, suiker, vanille suiker en olie. Voeg dan de olie toe en meng

  4. Hak de walnoten, voeg ze toe en voeg dan ook de wortels met bruine suiker toe. Meng alles nog eens grondig en stort het mengsel in je taartvorm

  5. Doe dit dan in de oven en bak het 40-45 minuten

  6. Maak ondertussen de frosting door alle ingrediënten te mengen.

  7. Als de taart wat afgekoeld is kan je deze over de taart smeren