Go Back
Print

Kip wokrecept met cashewnoten

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 1

Ingredients

  • 70 gram Thaise rijst
  • 1 el pinda olie
  • 2 el cashewnoten
  • 120 gram kippenfilet, in kleine stukjes gesneden
  • 1/2 el fijngesneden look
  • 1/2 rode paprika, in stukjes gesneden
  • 1/4 ajuin, fijngehakt
  • 1 handjevol gehakte lente-ui
  • 1 el tamarinde pasta
  • 1 tl suiker
  • 1 el oestersaus
  • 1/4 tl vissaus
  • 1/4 tl sojasaus
  • 1/4 tl donkere sojasaus
  • 1 el water
  • 1 handje koriander

Instructions

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen en houd hem warm, of kook hem tijdens het bakken 

  2. Verhit de hok met de olie en voeg de look en ajuin toe tot ze licht bruin zien

  3. Voeg dan de kip toe en roerbak ze tot ze gaar is. Voeg ondertussen ook de cashewnoten en paprika toe

  4. Voeg nu de tamarinde pasta, suiker, oester saus, vissaus, sojasaus, donkere sojaus en het water toe. Blijf roerbakken zodat alles goed mengt en de saus een beetje indikt

  5. Voeg de lente-ui toe en roerbak snel (5-10 seconden)

  6. Verwijder het eten uit de wok, doe de koriander erover en serveer met de rijst