Go Back
Print

Gezonde zomerse kipsalade

Servings 2 personen

Ingredients

  • 2 kippenfilets
  • ijsbergsalade, of degene die je zelf lekker vindt gewoon!
  • handjevol parmezaanse kaas
  • 1 avocado
  • 300 gram griekse yoghurt
  • handjevol basilicum
  • 1/4de limoen
  • 2 el olijfolie
  • half teentje look

Instructions

  1. Snijd de kip in dunne, kleine stukjes en kruid met peper en zout

  2. verhit ondertussen een pan met 1 el olijfolie. Zodra de pan heet is voeg je de kip toe om ze gaar te bakken. Zet ze nu aan de kant

  3. Voor de saus neem je de griekse yoghurt, een halve avocado, de basilicum, limoensap van 1/4de limoen en de olijfolie. Blend dit in een blender en kruid met peper en zout

  4. Snijd de andere helft van de avocado in stukjes

  5. Doe de sla, avocado en kip op een bord overgiet met de dressing en parmezaanse kaas.

  6. Genieten maar!