Verwarm de oven voor op 180 graden

Zet een grote pan op met de olijfolie. Doe hierin de spekjes en bak deze tot ze bijna krokant zijn. Voeg dan de prei toe en laat deze mee stoven voor 1-2 minuutjes. Laat alles even uitlekken in een vergiet

Doe het bladerdeeg in een ingevette bakvorm

Voeg er de prei en spekjes aan toe.

Meng de eieren, room en melk. Kruid met peper en zout en overgiet de prei en spekjes hiermee

Strooi de geraspte kaas erover en zet +/- 30 minuutjes in de oven