En de prijs voor het gerecht met de langste naam op de site gaat naar….
Maar goed, het typen duurt bijna langer dan het bereiden van deze gezonde muffins met al wat goeds is: pindakaas, banaan en een touch of chocolade 🙂
Gezonde pindakaas, banaan, chocolade muffins
Ingredients
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 150 gram bloem
- 30 gram suiker
- 20 gram cacaopoeder
- 1 tl vanille extract
- 60 gram donkere chocolade
- 70 gram pindakaas
- 1 tl bakpoeder
Instructions
-
Warm de oven voor op 180 graden
-
Plet de bannen met een vork, hoe rijper hoe beter qua smaak!
-
Hak de chocolade in kleine stukjes
-
Zet de pindakaas een secondje of 30 in de microgolfoven als hij best hard is, je moet hiermee goed kunnen mengen
-
Neem een grote kom en meng hierin de bananen, eieren, pindakaas en het vanille extract
-
Meng er nu de bloem, suiker, bakpoeder en het cacaopoeder door en meng goed. Op het laatste meng je de stukjes chocolade erbij
-
Giet het beslag in de muffin vormpjes en laat alles een 25-tal minuten in de oven staan
-
Smakelijk!
