Pindakaas cheesecake – makkelijk recept met chocolade!

Spread the love
Pindakaas chocolade cheesecake

Pindakaas cheesecake! Wat een heerlijke combinatie en zeker als je er nog wat chocolade aan toevoegt!
Deze cheesecake maak ik geregeld en scoren doet ze altijd! Dat is dan als ik de kans krijg om ze uit te delen want meestal eet ik ze helemaal op :’)

Ingredients

Korst

  • 30 oreo koekjes
  • 5 el boter

Cheescake

  • 300 ml zware room (35-40%)
  • 240 gram pindakaas
  • 680 gram roomkaas
  • 75 gram poedersuiker

Afwerking

  • Slagroom
  • 2 repen chocolade
  • 1-2 el boter
  • 2-3 el pindakaas

Instructions

  1. Voor de korst maal je de koekjes in een foodprocessor en voeg je er de boter gesmolten aan toe. Alternatief is dat je de koekjes in een diepvrieszak steekt en dan stuk slaat. Haal de roomkaas uit zodat deze op kamertemperatuur kan komen

  2. Neem een bakvorm met bakpapier en verpreid het mengsel en duw het aan met een lepel om gelijk te vespreiden. Als het niet genoeg plakt kan je (plaatselijk) altijd een beetje extra boter erbij gieten

  3. Meng de roomkaas (op kamertemperatuur) met de pindakaas met een handmixer of de garde. Voeg daarna de poedersuiker toe en meng tot één geheel.

    Je kan de pindakaas best even kort opwarmen in de microgolfoven, dan is hij vloeibaarder.

  4. Eens het een geheel is voeg je mondjesmaat de room toe. Je krijgt dan een stijf mengsel.

  5. Giet dit mengsel bij in de taartvorm en laat 2-3 rusten

  6. Haal de taart uit de koelkast en begin met de afwerking. Hierin kan je wat vrij zijn afhankelijk van hoeveel pindakaas/chocolade je wil.

  7. Warm de pindakaas in een mok in de microgolfoven (+/- 20-30 seconden) tot hij vloeibaar is.Neem een lepel, dip hem in de pindakaas en laat de saus over de taart lopen

    Smelt de chocolade au bain maire met boter. (Afhankelijk hoeveel chocolade je wil, voeg je wat meer of minder boter toe. Neem een lepel, dip hem in de saus en laat de saus over de taart lopen

  8. Werk af met wat slagroom rondom

Laat het smaken en als je dit op Instagram post gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell en vergeet me niet te taggen  🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *