Phad Krapao kip

Spread the love
Traditionele Phad Krapao
Traditionele Phad Krapao

Phad Krapao is een echte Thaise klassieker in de keuken. Een echte smaakbom en klaar in nog geen 20 minuten.

Normaal gezien is het redelijk pikant, maar als je wil kan je altijd wat minder chilies erin toevoegen.

Als je liever Thais eten dat totaal niet pikant is probeer dan het authentieke recept voor Phad Thai.

Phad Krapao

Servings 1

Ingredients

  • 1 ei
  • 2 el pinda olie
  • 1 kippenfilet in kleine stukjes gesneden 150-200 gram
  • 4 teentjes look
  • 3 thaise chillies, fijn gesneden
  • 1 tl oester saus
  • 1/2 tl donkere soja saus
  • 1/2 tl vissaus
  • 1/2 tl suiker
  • 1 handvol Thaise holy basilicum
  • 1 fijngesnede sjalot
  • 60-70 gram rijst

Instructions

  1. Doe de vissaus, oestersaus, donkere sojasaus en suiker samen in een mok en mix. Zet dit voorlopig even aan de kant

  2. Kook de rijst volgens de instructies en zet aan de kant, maar hou hem warm

  3. doe 1 eetlepel olie in de wok en maak deze goed heet. Hitte is uiterst belangrijk als je wokt!

  4. Doe het ei in de wok, je ziet dat het zal "bubbelen", overgiet het ei ondertussen met de olie dmv een lepel. Eens klaar hou je het aan de kant

  5. Doe de look en chilie in een vijzel en vermorzel ze samen. Dit mag redelijk grof

  6. Doe nu de andere eetlepel olie in de wok en voeg de sjalot, look en chillie toe. Roer dit snel en kort rond, dit kan wel prikken in je neus als je veel chillie gebruikt šŸ™‚

  7. Voeg nu de kip toe tot ze gebakken is, als je fijn snijdt gaat dit snel!

  8. Voeg nu de saus toe die je in het begin gemaakt hebt en roer alles nog eens goed rond

  9. Verwijder van de pan en server met het ei en de rijst. Als je met bruine rijst kookt kan je ook best de rijst in de pan toevoegen, maar maak dan wat meer saus. Mi smaakt bruine rijst apart wat flets.

Macro’s:

  • 511 kcal
  • 66 gr koolhydraten
  • 11 gr vet
  • 38 gr eiwitten

Wil je vaker Thais koken? Kijk dan hier naar mijn post over de basisingrediƫnten die je nodig hebt.

Laat het smaken en als je dit op Instagram post gebruik dan de hashtagĀ #foodandstuffwithkjell

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating