Spread the love

 

Thaise mango salade

Thaise mango salade


Hier ben ik weer met een Thais ge├»nspireerd receptje. ­čÖé
Ondanks wat vele mensen denken is de Thaise keuken niet alleen maar pikant eten. Het is vaak een balans van heerlijke smaken die je ook in deze salade terug vindt.

Zoals standaard in de Thaise keuken gebruiken ze vissaus ipv zout om de zoute smaak er in te krijgen. Als je geïnteresseerd bent in de Thaise keuken, kijk dan zeker even hier naar mijn gids met de basisbenodigdheden, zeker handig als je dit soort gerechten vaker wil maken.

Zoals altijd met mijn recepten is dit een h├ę├ęl makkelijk receptje maar zit het boordevol smaak. Probeer het zelf eens en laat me weten wat je er van vond!

Thaise mango salade

Servings 1 persoon

Ingredients

  • 1 zalm filet ongeveer 200 gram
  • halve mango
  • halve avocado
  • 20 gram cashewnoten
  • 1/4de limoen
  • 1/2 tl vissaus
  • 1/2 tl bruine suiker
  • zout en peper
  • enkele schijfjes komkommer
  • 1 tomaat
  • 1/2 teentje look
  • 1 handjevol gesneden lente-uitjes
  • 1 handjevol koriander

Instructions

  1. Verhit een pan en bak er de cashewnoten in tot ze licht bruin zijn je moet hier geen olie bij gebruiken

  2. Kruid de zalm, maar gebruik niet te veel zout omdat de vissaus straks nog zout toevoegt.  Bak hem in de pan naar je eigen smaak en laat hem afkoelen in de frigo

  3. Doe de vissaus, limoen en suiker in een tas en meng om de dressing te maken

  4. Snijd de komkommer in schijfjes, snijd dan de avocado, tomaat en mango. Snijd de look erg fijn

  5. Verwijder de zalm uit de koelkast en breek hem in stukjes. Meng hem dan in de salade en giet de dressing over de salade

  6. Voeg op het einde de noten, lente-ui en koriander toe

  7. Klaar om op te dienen

Macro’s:

  • 818 kcal
  • 42 gr koolhydraten
  • 55 gr vet
  • 49 gr eiwitten

 

Zoals je kan zien is dit gerecht wat hoog in kcal. Dat komt voornamelijk door de hoeveelheid zalm die maakt zowat de helft van de kcal op dus deze kan je wat verminderen of wat minder mango of avocado gebruiken als je daar mee in zit.

Laat het smaken en als je dit op Instagram post gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell

 

 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *