Spread the love
Gezonde havermout pindakaas koekjes

Zien ze er niet lekker uit?

Ok, ik vind dat ik je even op voorhand moet waarschuwen. Maar eens je deze havermout pindakaas koekjes gemaakt hebt en ziet hoe makkelijk het is ga je ze te vaak willen maken.

Wat heb je erin zitten? Normaal is dit dan een lange opsomming van ingrediënten maar dat is het niet! Je hebt de pindakaas die zorgt voor de vetten en eiwitten, de complexe koolhydraten van de havermout en de anti-oxidanten in de honing die de suiker vervangen.

Ze zien er ook super tradtioneel en zelfgebakken uit! Eigenlijk ook gewoon omdat ze ook echt zelfgebakken zijn maar ok 🙂

Toen ik ze aan het eten was moest ik denken aan die fijne namiddagen als kind. Waar je thuis even een koekje at met wat melk erbij. De enige zorg was toen nog uitvissen bij wie je thuis ging voetballen 🙂

Maar in de jaren ’90 (yes, zo oud ben ik ondertussen al:( ) zat niemand iets in met gezond eten. “Gezonde koekjes” waren twee woorden die je gewoon niet na elkaar uitspraak.
Vandaag zijn we wat slimmer en kunnen we eens zondigen met toch wat gezondere ingrediënten al wil dat niet zeggen dat je nu potten honing of pindakaas moet gaan eten!

Ok, genoeg onzin verteld over mezelf. Je kwam voor dat recept van die koekjes dus hier is het dan. 🙂

Ps: ik gebruik te veel smileys nu ik dit zie!

Gezonde havermout pindakaas koekjes

Ingredients

  • 150 gram havermout
  • 5 el pindakaas
  • 2 el honing
  • 1 tl bakpoeder
  • 1/2 tl vanilla-extract
  • 50 gram chocoladeschilfers optioneel, ik heb ze niet gebruikt

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden

  2. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en maak er koekjesvormen van

  3. Leg ze op bakpapier op een bakplaat

  4. Bak ze 10-15 minuten bruin, haal ze uit de oven en probeer er pas van te eten als ze afgekoeld zijn

De macro’s voor al de koekjes samen vind je hieronder, ik heb ze niet per koekje geteld. De reden daarvoor is omdat je jezelf niets wijs moet maken want je gaat ze allemaal opeten.

 

Macro’s:

 

  • 1167 kcal
  • 145 gr koolhyrdaten
  • 52 gram vet
  • 32 gram eiwitten

Laat het smaken en als je dit op Instagram post tag me ff en gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *