Een heerlijke frisse en vegetarische salade met feta op een zonnige lente- of zomerdag. Klinkt heerlijk toch?
Wat als ik je vertelde dat je hem ook nog eens in minder dan 20 minuten kan klaar maken? Ben je dan nog meer benieuwd?
Ik zou dat alvast wel zijn! Lees hieronder het volledige recept!

salade met feta
salade met feta

Servings 2 personen

Ingredients

  • 120 gram volkoren pasta
  • 2 el griekse yoghurt
  • 1 tl citroensap
  • 2 el mayonaise
  • 80 gram komkommer
  • 200 gram feta
  • zout en peper naar smaak
  • 1/4 de rode ajuin
  • 1 handjevol kerstomaten
  • 1 handjevol basilicum

Instructions

  1. Kook de pasta volgens instructie

  2. Meng de griekse yoghurt, mayonaise en het citroensap om de dressing te maken

  3. Snijd de komkommer en ajuin fijn. Snijd de kerstomaatjes door 2 en de feta in blokjes

  4. Meng de komkommer, ajuin, tomaatjes, feta en pasta. Voeg vervolgens de dressing toe en meng alles goed

  5. Kruid met peper en zout en werk af door de basilicum erover te verscheuren

De macro’s zijn

  • 519 kcal
  • 44 gram koolhydraten
  • 26 gram vet
  • 23 gram eiwit

Vond je dit ook een leuk recept voor deze vegetarische quinoa salade?

Deel dan op Instagram en gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell en vergeet me niet te taggen 🙂
Op zoek naar nog andere snelle en makkelijke recepten? Klik hier!


Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating