Gezonde zomerse kipsalade
Gezonde zomerse kipsalade

Nu de temperaturen wat beginnen te stijgen en het zonnetje ook eens komt piepen is het tijd voor een zomers receptje dacht ik zo, daarom deze lekkere kipsalade!

Het is ook nog eens gezond dus kan je helpen met die bikini/zwembroek body die iedereen tegen de zomer wil 🙂
Voor deze salade heb ik lekker verse groentjes gehaald in de Aldi en me wat laten baseren op een caesarsalade.

Heel snel klaar en superlekker! Lees het recept hieronder!

Gezonde zomerse kipsalade

Servings 2 personen

Ingredients

  • 2 kippenfilets
  • ijsbergsalade, of degene die je zelf lekker vindt gewoon!
  • handjevol parmezaanse kaas
  • 1 avocado
  • 300 gram griekse yoghurt
  • handjevol basilicum
  • 1/4de limoen
  • 2 el olijfolie
  • half teentje look

Instructions

  1. Snijd de kip in dunne, kleine stukjes en kruid met peper en zout

  2. verhit ondertussen een pan met 1 el olijfolie. Zodra de pan heet is voeg je de kip toe om ze gaar te bakken. Zet ze nu aan de kant

  3. Voor de saus neem je de griekse yoghurt, een halve avocado, de basilicum, limoensap van 1/4de limoen en de olijfolie. Blend dit in een blender en kruid met peper en zout

  4. Snijd de andere helft van de avocado in stukjes

  5. Doe de sla, avocado en kip op een bord overgiet met de dressing en parmezaanse kaas.

  6. Genieten maar!

Vond je deze gezonde kipsalade ook zo lekker?

Deel dan op Instagram en gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell en vergeet me niet te taggen 🙂

Macro’s voor deze hasselback aardappel ovenschotel

  • 560 kcal
  • 14 gram koolhyrdaten
  • 40 gram vet
  • 36 gram eiwitten

Leave a Reply

Avatar placeholder

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating