Gezonde wraps met zalm – klaar in 5 minuten

 

Snelle en gezonde wraps

Ok,

dus ik heb hier best wat snelle en gezonde recepten, maar deze slaat toch alles hoor. Als je dit niet binnen 10 minuten aan het eten bent ben je nog een grotere kluns in de keuken dan ik 😀

Challenge accepted?

Gezonde wraps met zalm

Servings 1 persoon

Ingredients

  • 100 gram gerookte zalm
  • 4 el kruidenkaas
  • 2 volkoren wraps
  • halve avocado
  • handjevol ijsbergsla
  • 0.5 limoen
  • snuifje zout en peper

Instructions

  1. Snijd de avocado en plet hem, meg er het limoensap door en kruid met wat peper en zout

  2. Snijd de gerookte zalm in plakjes

  3. Warm de wraps even op en bestrijk ze erna met de kruidenkaas en avocadomengeling

  4. Leg er wat zalm en ijsbergsla bij, rol de wrap

  5. Smullen maar 🙂

Kcal voor twee wraps:

  • 820 kcal
  • 67 gram koolhyrdaten
  • 45 gram vet
  • 35 gram eiwitten

Laat het smaken en als je dit op Instagram post gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell en vergeet me niet te taggen 🙂

Glutenvrije en vegan curry

glutenvrije en veganistische curry

Het is niet iets wat ik altijd eet maar af en toe eet ik eens wat vegan en ook gluten-vrij. Dus waarom de twee niet ineens combineren? Dus hier is dan ook ineens mijn eerste vegan recept!

En om het dan toch nog wat die lekkere Aziatische toets te geven maken we er ineens maar een curry van 🙂

 

Veganistische, glutenvrije curry


Servings 1 person

Ingredients

  • 1 el olie
  • 1 tl gember fijngehakt
  • 60 gr bruine rijst
  • snuifje paprika poeder
  • snuifje komijn niet meer dan een mespunt
  • halve rode paprika
  • 1/4de ajuin
  • 1/4 groentenbouillon blokje
  • snuife chilipoeder
  • 110 gram kikkerwerten
  • 1 zoete aardappel in stukjes
  • 60 gram spinazie
  • beetje koriander blaadjes
  • 50 ml tomatenblokjes
  • 1 tl pindakaas
  • 1 tl geroosterde pinda's gehakt
  • zout en peper naar smaak
  • 1 teentje look

Instructions

  1. kook de rijst volgens de instructies

  2. verwarm de olie in een kookpot op medium

  3. voeg dan de gember, look en ui toe en bak tot ze zacht zijn

  4. voeg nu het paprikapoeder, de chili en komijn toen en laat even bakken

  5. Voeg dan de paprika, kikkererwten, spinazie, bouillon en zoete aardappel toe. Voeg net genoeg water toe om het onder te zetten. Laat het een 10-tal minuten koken tot de zoete aardappel gedeeltelijk zacht is. Kruid met peper en zout

  6. Voeg de pindakaas en tomatenblokjes toe en laat nog een 10-tal minuten koken

  7. Proef en kruid eventueel nog indien nodig. Server met de pinda's en koriander

Macro’s:

 

  • 835 kcal
  • 68 gr koolhydraten
  • 45 gr vet
  • 35 gr eiwitten

Laat het smaken en als je dit op Instagram post tag me ff en gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell 🙂

Phrik Nam Plaa recept

 

Phrik Nam Plaa
Phrik Nam Plaa

De naam voor dit recept laat zich letterlijk vertalen als chili (Phrik) vissaus (Nam Plaa). Alhoewel echt letterlijk vertaald Nam Plaa eigenlijk viswater betekent.

Maar dat klinkt eigenlijk alles behalve appetijtelijk dus laat het ons maar op vissaus houden.
Deze saus wordt overal in Thailand geserveerd en wordt vaak gegeten bij recepten met rijst.

Maar je kan het ook gebruiken als dressing bij je salade of om je loempia’s in te dippen.
Kijk hieronder hoe je deze smaakbom in nog geen twee minuten op tafel tovert!

 

Cook Time 2 minutes
Servings 1 persoon

Ingredients

  • 1 teentje look
  • 2 Thaise chilipepers Als je het minder pikant wil kan je de zaadjes verwijderen
  • 1 tl vissaus
  • 1 tl limoensap

Instructions

  1. Snijd de look heel erg fijn en duw hem plat met de zijkant van je mes om al de sappen eruit te krijgen

  2. Roer nu alles door elkaar en serveer in een klein schoteltje. Klaar!

Laat het smaken en als je dit op Instagram post gebruik dan de hashtag #foodandstuffwithkjell